拼音： gāo tāng

注音： ㄍㄠ ㄊㄤ

词条： 高汤（高湯）

详细解释：

◎ 高汤 gāotāng

(1) [thin soup;soupstock]∶用肉或鸡鸭等煮出的营养价值较高的清汤

高汤可补营养不足

(2) [thin soup]∶一般清汤

每顿饭后宜喝高汤

煮肉或鸡鸭等的清汤。亦指一般的清汤。 萧红 《马伯乐》第二章：“而 赵太太 那人又非常和蔼，给他亲手冲了一大碗的高汤。”《文汇报》1992.10.13：“馅饼是用上好牛肉作馅，加高汤和调料搅成。”