拼音： xià niàng

注音： ㄒㄧㄚˋ ㄋㄧㄤˋ

词条： 下酿（下釀）

将熟黍米投入曲液中发酵制酒。 北魏 贾思勰 《齐民要术·造神曲并酒等》：“但候麴香沫起，便下酿……初下酿，用黍米四斗。”