拼音： niàng fàn

注音： ㄋㄧㄤˋ ㄈㄢˋ

词条： 酿饭（釀飯）

使饭发酵。 汉 王充 《论衡·幸偶》：“蒸穀为饭，酿饭为酒，酒之成也，甘苦异味。”