拼音： niú luán

注音： ㄋㄧㄨˊ ㄌㄨㄢˊ

词条： 牛脔（牛臠）

切成块的牛肉。 宋 刘克庄 《观射》诗：“各自分牛臠，何曾贯蝨心。”